Hết là một bước quan trọng trong chế biến thịt, ảnh hưởng đáng kể đến hương vị, kết cấu và thời hạn sử dụng. Máy hút bụi RGR-150VF là một giải pháp mạnh mẽ được thiết kế để làm cho quá trình này nhanh hơn và hiệu quả hơn. Đối với các nhà sản xuất thực phẩm tìm kiếm chất lượng sản phẩm và hiệu quả hoạt động thống nhất, mô hình này cung cấp hiệu suất đáng tin cậy được hỗ trợ bởi thiết kế thông minh.
Khoa học đằng sau chân không lộn xộn
Các phương pháp ướp truyền thống dựa vào thời gian và trọng lực, thường dẫn đến sự hấp thụ không đồng đều và chu kỳ xử lý lâu hơn. Mặt khác, RGR-150VF sử dụng áp lực chân không để mở các sợi cơ bắp. Điều này giúp tăng cường tính thấm của các mô, cho phép gia vị và nước muối thâm nhập sâu và đều.
Kết quả là một sản phẩm ngon hơn, ngon hơn với khả năng giữ độ ẩm được cải thiện và thời gian hân hiệu tối thiểu.
Thông số kỹ thuật sản phẩm trong nháy mắt
Công suất: 150 lít, phù hợp cho các hoạt động hàng loạt.
Vật liệu: Thép không gỉ cao cấp để chống ăn mòn và vệ sinh.
Bơm chân không: cấp công nghiệp để kiểm soát áp suất nhất quán.
Bảng điều khiển: Giao diện kỹ thuật số với cài đặt lập trình cho tốc độ xoay, thời lượng chu kỳ và cường độ chân không.
Các tính năng an toàn: Dừng khẩn cấp và hệ thống khóa nắp an toàn đảm bảo an toàn cho người vận hành.
Cải thiện năng suất và giảm chất thải
Một trong những lợi ích chính của việc sử dụng RGR-150VF là khả năng tăng cường năng suất thịt. Tumbled dưới chân không giúp giữ được nhiều độ ẩm hơn trong thịt, giảm mất và co ngót trong khi nấu. Điều này chuyển sang sản phẩm có thể bán được nhiều hơn cho mỗi đợt, tối đa hóa lợi nhuận cho bộ xử lý.
Hơn nữa, kiểm soát chính xác các tham số quy trình đảm bảo độ lặp lại, có nghĩa là mọi lô đều đáp ứng các tiêu chuẩn cao tương tự.
Được thiết kế cho hiệu quả hoạt động
RGR-150VF được xây dựng với người dùng. Thiết kế trống nghiêng đảm bảo giảm tối ưu và tải/dỡ tải dễ dàng. Cấu trúc niêm phong giảm thiểu rò rỉ và ngăn ngừa ô nhiễm chéo. Làm sạch và bảo trì được đơn giản hóa nhờ các bề mặt nhẵn và các thành phần dễ dàng để loại bỏ.
Một giải pháp xử lý bền vững
Trong thời đại mà sự bền vững quan trọng, RGR-150VF TUMBLER Hỗ trợ hiệu quả năng lượng bằng cách giảm thiểu thời gian xử lý và giảm chất thải. Thiết kế tối ưu của nó góp phần tiêu thụ nước và năng lượng thấp hơn, giúp các cơ sở đáp ứng các mục tiêu môi trường của họ mà không ảnh hưởng đến năng suất.
Ai được hưởng lợi từ RGR-150VF?
Tumbler chân không này là lý tưởng cho:
Cơ sở chế biến thịt
Các nhà sản xuất thực phẩm sẵn sàng ăn
Dịch vụ phục vụ và nhà bếp trung tâm
Các nhà sản xuất sản phẩm thịt đặc biệt (Jerky, Thịt chữa khỏi, v.v.)
