Trong ngành chế biến thịt hiện đại, hiệu quả, vệ sinh và năng suất là những yếu tố quan trọng quyết định lợi nhuận và sự hài lòng của khách hàng. Khi nhu cầu toàn cầu về thịt bò chất lượng cao tiếp tục tăng, các bộ xử lý thịt ngày càng chuyển sang các giải pháp cắt và giải phóng gia súc tự động để hợp lý hóa các hoạt động của họ và duy trì các tiêu chuẩn sản phẩm nhất quán.
Tại sao việc cắt gia súc và làm thất vọng các vấn đề
Xử lý gia súc là một nhiệm vụ phức tạp liên quan đến việc tách thịt khỏi xương trong khi bảo tồn tính toàn vẹn và chất lượng của các vết cắt khác nhau. Phương pháp thủ công, mặc dù vẫn còn phổ biến ở một số khu vực, rất tốn thời gian và tốn nhiều công sức. Họ cũng giới thiệu nguy cơ ô nhiễm và không nhất quán về kích thước cắt và năng suất thịt. Đó là lý do tại sao đầu tư vào một hệ thống cắt và gỡ rối gia súc chuyên biệt đã trở nên cần thiết cho các cơ sở nhằm tăng thông lượng và giảm chi phí hoạt động.
Các tính năng chính của các giải pháp hiện đại
Hiện đại Hệ thống cắt và gỡ bỏ gia súc được thiết kế tập trung vào tự động hóa, chính xác và an toàn. Các hệ thống này thường bao gồm:
Các đường cắt tốc độ cao được trang bị cảm biến và cài đặt lập trình.
Các mô -đun gỡ rối có thể xử lý cả forequarters và chân sau với sự can thiệp tối thiểu của con người.
Hệ thống chân không và băng tải hợp lý hóa sự chuyển động của thịt và các sản phẩm phụ.
Theo dõi dữ liệu tích hợp để theo dõi năng suất, hiệu suất của công nhân và chất lượng sản phẩm trong thời gian thực.
Lợi ích cho các nhà máy chế biến thịt
Năng suất và độ chính xác được cải thiện: Các hệ thống tự động có thể đạt được sự cắt giảm chính xác, giảm chất thải và cải thiện năng suất.
Hiệu quả lao động: Với việc giảm sự phụ thuộc vào lao động thủ công, các công ty có thể phân bổ lại công nhân theo các nhiệm vụ giá trị gia tăng và giảm nguy cơ chấn thương căng thẳng lặp đi lặp lại.
Vệ sinh nâng cao: Các hệ thống kèm theo với các tính năng làm sạch tự động giúp duy trì các tiêu chuẩn vệ sinh cao hơn, quan trọng đối với an toàn thực phẩm.
Khả năng mở rộng: Cho dù xử lý 100 hoặc 1.000 gia súc mỗi ngày, các hệ thống hiện đại có thể được mở rộng để phù hợp với năng lực sản xuất khác nhau.
