1. Hiệu suất và sức mạnh
Hiệu quả của một Nút hút bụi Máy có khả năng tạo và duy trì khoảng trống nhất quán.
-
Bơm chân không: Đây là trái tim của máy. Tìm kiếm một máy bơm chân không chất lượng cao, mạnh mẽ, có thể nhanh chóng kéo chân không sâu. Một khoảng trống mạnh là rất cần thiết để mở các sợi cơ, cho phép ướp xâm nhập sâu và đều. Độ tin cậy của máy bơm và dễ bảo trì là rất quan trọng để giảm thiểu thời gian chết.
-
Hệ thống động cơ và ổ đĩa: Các động cơ ra lệnh cho hành động lộn xộn. Một động cơ mạnh mẽ đảm bảo xoay vòng trơn tru và nhất quán, điều này rất quan trọng để nhẹ nhàng xoa bóp sản phẩm mà không gây ra thiệt hại. Kiểm soát tốc độ thay đổi là một tính năng có giá trị, cho phép bạn điều chỉnh RPM cho các sản phẩm khác nhau, từ cá tinh tế đến cắt thịt bò dày đặc.
2. Thiết kế và xây dựng
Thiết kế vật lý của chiếc cốc ảnh hưởng trực tiếp đến hiệu quả, độ bền và quan trọng nhất là vệ sinh.
-
Vật liệu: Tiêu chuẩn công nghiệp là Thép không gỉ cấp thực phẩm , Thông thường 304 hoặc 316. Vật liệu này không chỉ có độ bền và chống ăn mòn mà còn không biến đổi và dễ vệ sinh, điều này rất quan trọng để ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn và đáp ứng các quy định về an toàn thực phẩm.
-
Hình dạng trống và vách ngăn bên trong: Hình dạng của trống và thiết kế các vách ngăn bên trong hoặc mái chèo của nó là rất quan trọng. Các thành phần này chịu trách nhiệm cho hành động "nâng và thả" làm giảm sản phẩm. Một trống được thiết kế tốt đảm bảo mọi miếng thịt, bất kể kích thước hay vị trí của nó trong lô, đều được tiếp xúc với nước ướp. Tìm kiếm trống dễ dàng truy cập và có mái chèo có thể tháo rời để làm sạch kỹ lưỡng.
-
Cơ chế nghiêng: Một trống nghiêng thủ công hoặc thủy lực giúp tải và dỡ xuống dễ dàng và an toàn hơn nhiều, đặc biệt là với các lô nặng. Tính năng này cũng hỗ trợ cho việc thoát nước và làm sạch.
3. Kiểm soát và tùy chỉnh
Để có kết quả nhất quán hàng loạt sau đợt, hệ thống điều khiển máy là người bạn tốt nhất của bạn.
-
Giao diện thân thiện với người dùng: Các tumblers hiện đại thường có các điều khiển màn hình cảm ứng hoặc màn hình kỹ thuật số rõ ràng. Điều này giúp các nhà khai thác dễ dàng thiết lập và giám sát quá trình lộn xộn.
-
Kiểm soát lập trình: Các máy chuyên nghiệp nhất đi kèm với một Bộ điều khiển logic có thể lập trình (PLC) . Điều này cho phép bạn tạo và lưu các chương trình cụ thể cho các sản phẩm khác nhau. Bạn có thể đặt mức độ chân không chính xác, thời gian lộn xộn và thời gian nghỉ ngơi, đảm bảo rằng một miếng thịt, ức gà và thịt lợn được xử lý với các thông số chính xác mà chúng yêu cầu cho kết cấu và hương vị tối ưu.
-
Các tính năng an toàn: Tìm kiếm một máy có khóa nắp an toàn và nút dừng khẩn cấp. Các tính năng này bảo vệ cả người vận hành và thiết bị, đảm bảo môi trường làm việc an toàn.
4. Kích thước và công suất
Chọn kích thước phù hợp không chỉ đơn thuần là lắp máy trong không gian của bạn; Nó nói về việc tối ưu hóa quy trình làm việc của bạn.
-
Kích thước hàng loạt: Hãy xem xét kích thước điển hình của các lô sản xuất của bạn. Tumblers có nhiều năng lực, từ các mô hình băng ghế dự bị nhỏ cho các nhà hàng đến các đơn vị công nghiệp lớn cho các nhà máy. Chọn một máy có kích thước phù hợp cho nhu cầu của bạn. Xoay một lô nhỏ trong một trống lớn có thể không hiệu quả, trong khi làm quá nhiều một trống nhỏ có thể làm hỏng sản phẩm và máy.
Bằng cách tập trung vào các tính năng sản phẩm cốt lõi này, hiệu suất, thiết kế, kiểm soát và kích thước của bạn, bạn có thể đưa ra quyết định sáng suốt và chọn một chiếc cốc chân không sẽ cung cấp kết quả vượt trội cho doanh nghiệp của bạn.
